Ceviche de camarones

para 6 personas
1 libra camarón (pelado y cortado a lo largo)
1 ud. pimiento rojo
1 ud. cebolla
1 ud. tomate
2 ud. ají molido jalapeño
1 taza zumo de naranja
1 taza zumo de limón
cilantro
perejil al gusto
1 taza ketchup
sal y pimienta

Poner a hervir agua con pimienta negra en grano y 2 hojas de laurel de la India, hervir los camarones por 30 segundos, pasarlos a agua fria con hielo, escurrirlos. Poner el pimiento la cebolla, el tomate y los ajies en el asador hasta que se cocinen, sin pelarlos poenerlos en un procesador de alimentos y agregar el resto de los ingredientes, en esta salsa se ponen los camarones. Dejarlos en la nevera por 15 minutos. Si le gusta el "picante" agrege a la salsa mas ajies.