Almejas finas a la sidra

para 4 personas
1 kg. almeja (fina)
1 ud. cebolleta (tierna y grande)
2 ud. ajo
1 copa brandy
1/2 bote sidra
1 cuchara sopera harina
limón corteza
naranja corteza
1 rama canela
1 vaso nata líquida

Saltear y dorar los dientes de ajo y las cebolletas en aceite de oliva, añadir la harina y drarla un poco, agregar las almejas, flambearlas con brandy y regarlas con la sidra, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas, servir una vez se hayan abierto las almejas.y la salsa esté ligada.