Bacalao con legumbre

para 4 personas
bacalao
cebolla
judía (secas pequeñas, que sean mantecosas)
aceite de oliva
perejil

Despues de desalar bien el bacalao, escurrirlo, quitar espinas y piel y desmigarlo. Cocer las judias "viudas". Picar la cebolla muy fina. Disponer en un plato las judias y en el centro el bacalao desmigado. Cubrir con la cebolla picada, un chorro de aceite de oliva y perejil picado. Las judias deben estar templadas, no frias para que resulte mas sabroso.