Atun a la vinagreta

para 4 personas
750 gr de atun(dos ruedas)
aceite de oliva
vinagre blanco
aceitunas y alcaparra
Para sazonar:sal,pimienta,hoja de laurel.
1/4 taza de agua.

1 preparación
Limpie,corte en cubos y sazone el pescado,coloquelo en una sarten de teflon,agregue igual cantidad de aceite y de vinagre cubriendo el pescado,coloque aceitunas y alcaparras enteras y el poquito de agua.cocine a fuego alto unos minutos sin tapar,voltee los cubos y cuando empiece a secar su liquido,baje el fuego y tape hasta dorar por los dos lados..
2 presentación
Este plato lo puede acompañar con la torta de papas..