Almejas de mi bisabuela

1 kg. almeja
3 diente ajo
2 cuchara sopera galleta picada
2 rama perejil
pimienta blanca molida
2 ó 3 ud. naranja exprimidas
aceite de oliva


Se pone aceite en una cazuela de barro y se echan los ajos, enseguida se fríen y se añade la galleta picada, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja.
Se echan las almejas, se refríen, pero no se pone nada de agua, sólo se hacen con el zumo de naranja y el agua que sueltan ellas.
Cuando estén abiertas se retiran del fuego y se sirven.