Corvina a la apetito´s

para 1 personas
1 filete corvina (350 grs.)
4 ud. ostión
100 gr. jaiva de (su carne desmenuzada)
100 gr. marisco surtido (camarones, almejas, machas...)
salsa blanca
crema de leche
nuez moscada
sal
licor (whiky)

abra la corvina para rellenar.
aliñela con sal y pimienta a gusto.
rellene la corvina con los 100 grs de mariscos surtidos.
en una sarten prepare la salsa blanca y agregue una tapa de whisky , un poco de nuez moscada y crema fresca hasta que licue un poco.
troze los ostiones e incorporelos a la salsa.
agregue a la salsa la carne de jaiva.
reduzca por 4 minutos el contenido de la sarten.
a la sarten agregue ahora la corvina rellena con mucho cuidado, para que se cueza en la salsa con sus ingredientes.
a continuación tape la sartén y cueza a fuego lento por mas o menos 8 minutos.
Para servir retire primero la corvina rellena con mucho cuidado y presentela en su plato , posteriormente agregue sobre esta la salsa del sarten.
acompañe solo con una papa cocida como sugerencia y un buen vino Sauvignon Blanc un poco seco.
Y no se olvide , el mar abre el apetito´s.