Chuletitas de salmón a las finas hiebas

para 4 personas
4 rodajas de salmón
finas hiebas picadas al gusto
sal
aceite

1 preparación
se cortan las rodajas de salmón a la mitad procurando que la forma sea de chuleta.
se pasa la "chuletilla" por las finas hierbas, se sazona y se frie creando una costra de finas hierbas.

2 presentación
dos chuletitas de salmón por plato acompañadas de una mus de hinojo y menta.