Cocochas rebozadas

cocochas de bacalao
harina
huevo
sal
aceite de oliva
verdura al horno

Salar y enharinar las cocochas, pasarlas por huevo batido y freír en abundante aceite caliente pero sin hacerlas mucho. Colocar sobre un papel absorbente para que suelten la grasa, aliñar con zumo de limón y acompañar con verduras asadas en el horno.